巴拿馬

巴拿馬

2004年因波奎特（Boquete）地區的彼得森家族以藝妓一戰成名帶起了連續十多年的全球熱潮。近年來巴拿馬產量下跌嚴重，直接影響咖啡售價，然巴國仍為世界各地精品咖啡饕客爭相追逐的首要產國。過去二十年來各領頭羊，及最佳巴拿馬與各大莊園自立的獨立競標活動，在巴拿馬的精品咖啡的蓬勃發展上，甚至是對全球的咖啡生態的影響，絕對是功不可沒。

產出幾乎獨步全球的優秀風味的藝妓品種（Panamanian Geisha），是巴拿馬開啟國際舞台的第一步。受惠於巴拿馬精品產區，圍繞在巴魯火山東側的波奎特與西側的沃肯（Volcan）的高海拔與肥沃的火山土壤，正好，名貴的藝妓種植在高海拔環境風味表現特別傑出，許多莊園不斷嘗試更高海拔的栽種。舉例來說，翡翠非競標藝妓品牌，藍標與綠標，其中種植海拔高度的差異是售價的主要指標，同年度條件相同不同海拔所種植出來的同品種藝妓，通常存在風味差異；BOP(Best of Panama，巴拿馬精品咖啡協會SCAP組織的專屬巴拿馬精品的競標平台)近年的前幾名得主，例如艾利達莊園（Elida Estate）、索菲亞莊園（Finca Sophia，是驢子莊園主William Boots在巴拿馬的另一個莊園，就是參與衣索比亞藝妓村創建過程的巴拿馬驢子莊園主

，還沒喝到的快點去看https://reurl.cc/33b6RR）、今年（2022）及2020日曬組冠軍瓜魯莫（Guarumo Coffe Farm）也是普遍種植在1750公尺以上相當高的海拔。

味美價昂，特別是在巴拿馬咖啡價格飆漲的這一年，我們沒有特別選入巴拿馬藝妓，選入優秀莊園的其他品種產品，依然值得玩味。