哥倫比亞 葡萄牙莊園 藍莓卡斯提優 厭氧日曬

位於Caldas的FNC體系Cenicafé(哥倫比亞國家咖啡研究中心)將前一代開發出抗咖啡葉鏽病品種Colombia與波本系Caturra交配，開發出能抗葉鏽病的強壯新品種Castillo。FNC宣導推動，Castillo普及度高，為提升風味表現，針對哥倫比亞產區推出適應不同地域海拔、水土氣候的不同品系的Catillo。在良好的種植條件與稍高的海拔，曾打進COE的Castillo亦能展現高水準的風味，相對不易因病害而有生產不穩的問題且價格更為平實！

本批次採於傳統日曬前加入厭氧菌種幫助提升發酵，增加風味豐富度的厭氧發酵處理，高海拔結構緊實高甜度的咖啡櫻桃，提供厭氧過程中酵母與乳酸菌充足的醣類，有助於發酵風味的層次更豐富，酸甜更平衡。是喜歡高強度水果、酒香風味又不太傷荷包的好選擇！

國家    ｜哥倫比亞

產區    ｜卡爾達斯（Caldas）

海拔    ｜1700公尺

品種    ｜Castillo

後製處理方式    ｜咖啡櫻桃清洗後，傳統日曬前將咖啡櫻桃至於密封容器厭氧發酵，定時檢查發酵PH值與糖度，之後進行日曬乾燥

風味呈現    ｜藍莓優格、甜酒釀、櫻桃巧克力

烘焙程度  淺烘焙

咖啡豆沖煮建議

手沖 （V60式錐形濾杯）

• 豆量 18g
• 注入水量 270g (可萃取約230ml咖啡液)
• 研磨度 參照豆袋研磨範本
• 水溫 92～94℃
• 總萃取時間 2:30s

美式咖啡機 

• 豆量 20g
• 注入水量 300g（2杯份）
• 研磨度 參照豆袋研磨範本加粗1-2個研磨度
• 總萃取時間 約4:00s

法式濾壓壺

• 豆量 18g
• 注入水量 270g (可萃取約230ml咖啡液)
• 研磨度 參照豆袋研磨範本 加粗1-2個研磨度
• 水溫 90℃
• 總萃取時間 3:30s

  浡咖啡以提高熱風熱源的半熱風烘焙，使熱能傳遞更加均勻有效，淺烘焙時同時保有香氣層次與平衡度，乾淨透亮。建議購買日起靜置養豆5～10日，咖啡豆發展完整，展現最佳風味時飲用。在此之後可以維持1個月左右的風味保鮮期。

單向氣閥純鋁箔咖啡豆袋相當適合存放咖啡熟豆，每次食用後確實密封，放置通風乾燥陰涼處，即可有良好的保存效果。