巴拿馬 卡莎路易斯 波奎特精選批次 藝妓 日曬

作為最初推進巴拿馬精品咖啡協會角色之一，波奎特的卡莎路易斯家族絕對是巴拿馬精品咖啡產業赫赫有名的人物。

Casa家族從事咖啡產業以逾百年，1979年創立卡莎路易斯合作社，目前進入第五和第六代的經營，旗下的莊園許多名實相符或是最具指標性的BOP競賽常勝軍，例如拿過無數獎的柏林娜莊園(Berlina Estate)。莊園與合作社所在地，是最有名也是出產最多BOP冠軍的火山產區波奎特，許多喊得出名號的大廠，頂級藝妓都是生長於此。卡莎除了自產咖啡之外，也協助當地數百個獨立小農出產高品質咖啡。當其他莊園選擇犧牲森林面積，提高產量，卡莎仍堅持保護生物多樣，維持生態永續。同時教育照顧合作社農友，提供更好的文化資源，提升農作知識水準。而這一切都與更好品質咖啡的出產環環相扣。

來自Casa Ruiz自有品牌K&R，本批次日曬藝妓相較於同等級大廠是相對價格親民的批次，整體是乾淨、細緻、優雅，帶傳統巴拿馬日曬藝妓的花香及紅葡萄、莓果主調。

極少量批次，限量上架！

更多關於卡莎：http://scap-panama.com/2017/04/04/k-r-specialty-coffee/

產區  波奎特 沃肯山谷

海拔  1600-1700公尺

品種  巴拿馬藝妓

後製處理  完熟紅果洗淨後，非洲棚架日曬自然乾燥

風味呈現  紅葡萄、牛奶果、咖啡花、莓果

烘焙程度  淺烘焙（Agtron 81~90, Very Light）

咖啡豆沖煮建議

手沖 （V60式錐形濾杯）

• 豆量 18g
• 注入水量 270g (可萃取約230ml咖啡液)
• 研磨度 參照豆袋研磨範本
• 水溫 92～94℃
• 總萃取時間 2:30s

美式咖啡機 

• 豆量 20g
• 注入水量 300g（2杯份）
• 研磨度 參照豆袋研磨範本加粗1-2個研磨度
• 總萃取時間 約4:00s

法式濾壓壺

• 豆量 18g
• 注入水量 270g (可萃取約230ml咖啡液)
• 研磨度 參照豆袋研磨範本 加粗1-2個研磨度
• 水溫 90℃
• 總萃取時間 3:30s

  浡咖啡以提高熱風熱源的半熱風烘焙，使熱能傳遞更加均勻有效，淺烘焙時同時保有香氣層次與平衡度，乾淨透亮。建議購買日起靜置養豆5～10日，咖啡豆發展完整，展現最佳風味時飲用。在此之後可以維持1個月左右的風味保鮮期。

單向氣閥純鋁箔咖啡豆袋相當適合存放咖啡熟豆，每次食用後確實密封，放置通風乾燥陰涼處，即可有良好的保存效果。