肯亞 涅里山莊園 珍珠圓豆

相較於肯亞多數以合作社型態，不同處理廠合作的型態，座落於涅里山麓的涅里山莊園為國內少數歷史悠久自有農場併獨立濕式處理廠。1904年，傳教士康索拉塔（Consolata）創立莊園，10年後引進咖啡栽種。1934年，康索神父自建乾式與濕式處理廠以處理所產咖啡。今日的莊園佔地3000公頃，其中約3成比例栽種咖啡及100公頃左右面積種植茶葉，其餘區塊則作為畜牧、園藝、植樹造林用途，並設有學校、大學、醫院、神學院、幼兒教育等機構，並且有高達90％的員工來自當地。延續創辦人創立宗旨：福傳、降低貧困與疾病、幫助地方居民是創造收入的最終目標。

受惠於涅里山坡面的火山沃土、種植區塊1800公尺的高海拔等先天的條件，結合莊園純熟的後製水洗技術，其作品不僅酸值爽勁，口感圓潤渾厚，更有傳統肯亞風味之外更多的果汁調性，在國際上漸展露頭角，屢獲青睞。更多的人文土地關懷與傑出的風味表現，也是浡咖啡選擇的首要條件，2022產季，我們引進數量相對稀少的，肯亞咖啡品質分級最高TOP等級的珍珠圓豆。今年的批次非常好喝，請一定要試。

國家 肯亞

產區 涅里

海拔 1800-2200公尺

品種 SL28、SL34

分級 TOP

後製處理方式 水洗槽完全水洗後放置非洲棚架乾燥

風味呈現 研磨後明顯蔓越莓、紅莓等莓果香氣主軸伴隨清雅花香，泡煮後風味持續，濃郁的蔓越莓汁、水果軟糖、莓果、及中溫出現的橘子酸香持續綿長，貫穿全場的蔗糖香甜與爽勁清亮的水果酸感，搭配黏稠滑順體質感，為帶有醋栗的尾韻劃下美麗ending。

烘焙程度 淺烘焙（SCA Light）

• 咖啡豆沖煮建議

  手沖 （V60式錐形濾杯）

  • 豆量 18g
  • 注入水量 270g (可萃取約230ml咖啡液)
  • 研磨度 參照豆袋研磨範本
  • 水溫 92℃
  • 總萃取時間 2:30s
  美式咖啡機 
  • 豆量 20g
  • 注入水量 300g（2杯份）
  • 研磨度 參照豆袋研磨範本加粗1-2個研磨度
  • 總萃取時間 約4:00s
  法式濾壓壺
  • 豆量 18g
  • 注入水量 270g (可萃取約230ml咖啡液)
  • 研磨度 參照豆袋研磨範本 加粗1-2個研磨度
  • 水溫 90℃
  • 總萃取時間 3:30s

  浡咖啡以提高熱風熱源的半熱風烘焙，使熱能傳遞更加均勻有效，淺烘焙時同時保有香氣層次與平衡度，乾淨透亮。建議購買日起靜置養豆12～14日，咖啡豆發展完整，展現最佳風味時飲用。在此之後可以維持1個月左右的風味保鮮期。

單向氣閥純鋁箔咖啡豆袋相當適合存放咖啡熟豆，每次食用後確實密封，放置通風乾燥陰涼處，即可有良好的保存效果。