衣索比亞 藝妓村 班吉 果利藝妓 日曬

• 幾年間便打響國際知名度的莊園「藝妓村」位於衣索比亞最西邊，若從大家熟知的耶加地區啟程，大約要往西行兩三百公里。莊園所在地Bench Maji地區（行政區層級與古吉相同）是一片古老而遼闊的原始森林，難得的稀有瑰土。

  莊園主夫妻，美國人亞當（Adam Overton）和衣索比亞人瑞秋（Rachel Samuel）原為導演與攝影師身份，當年兩人前往衣索比亞拍攝咖啡紀錄片，隨著與居民土地的接觸與深沈認識後，在此深耕的心自此萌芽。誠摯熱烈的心在兩人遇見舊金山的威廉布特（Willem Boots），巴拿馬冠軍莊園主，激起了美麗的火花。他們找到了原始森林寶地，班吉（Bench Maji）擁有得天獨厚的高海拔、充沛雨量、溫和氣候，鄰近果利森林（果利藝妓發源地，也是1930年代巴拿馬藝妓的發源地）等幾近完美的地理與風土條件，全莊園八個微型種植區塊搭配來自當地的原生藝妓品種，Gesha 1931、果利藝妓、和伊魯巴柏，將過去在巴拿馬大放異彩的藝妓榮耀重返衣索比亞（根本可以說在地的原生古優品種，原地復興）。藝妓村的產出不只是品質優異，從土地、品種、生產過程每一個環節的吹毛求疵，最令我們佩服的是，創辦人對於土地以及農產的珍視關懷，修復創建之前約25%已被砍伐的土地、使用再循環系統減少水資源的耗費、咖啡果皮與乾燥果殼堆肥或燃料使用、創建基金會提供地方居民和孩子生活與學習所需並提供農民學習成長的環境。相信喝一口這裡的咖啡、看一眼這裡的故事，會跟我們一樣從此著迷。

  目前莊園產品分為競標、金標、紅標以及綠標批次，我們今年選擇其中最平價的綠標批次，價格平實，風味傑出（產季初常有優異的批次因風味尚未展現而成遺珠），真的很超值。千萬別錯過了。

  國家 衣索比亞

  產區 南方各族州 班奇馬吉地區 藝妓村 班吉微區塊

  海拔 1911-2001公尺

  品種 原生果利藝妓

  後製處理方式 日曬處理，咖啡櫻桃置於通風非洲棚架進行18-30小時完全乾燥

  風味呈現 熱帶水果、波蘿蜜、甜橙、花香

  烘焙程度 淺烘焙（SCA Light）

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  咖啡豆沖煮建議

  手沖 （V60式錐形濾杯）

  • 豆量 18g
  • 注入水量 270g (可萃取約230ml咖啡液)
  • 研磨度 參照豆袋研磨範本
  • 水溫 92℃
  • 總萃取時間 2:30s
  美式咖啡機 
  • 豆量 20g
  • 注入水量 300g（2杯份）
  • 研磨度 參照豆袋研磨範本加粗1-2個研磨度
  • 總萃取時間 約4:00s
  法式濾壓壺
  • 豆量 18g
  • 注入水量 270g (可萃取約230ml咖啡液)
  • 研磨度 參照豆袋研磨範本 加粗1-2個研磨度
  • 水溫 90℃
  • 總萃取時間 3:30s

  浡咖啡以提高熱風熱源的半熱風烘焙，使熱能傳遞更加均勻有效，淺烘焙時同時保有香氣層次與平衡度，乾淨透亮。建議購買日起靜置養豆12～14日，咖啡豆發展完整，展現最佳風味時飲用。在此之後可以維持1個月左右的風味保鮮期。

單向氣閥純鋁箔咖啡豆袋相當適合存放咖啡熟豆，每次食用後確實密封，放置通風乾燥陰涼處，即可有良好的保存效果。