巴拿馬 翡翠莊園 鑽石山 水洗

發現並移植藝妓，於2004年創下拍賣紀錄，使得藝妓及其農場–翡翠莊園聲名遠播的巴拿馬彼得森家族，旗下的非藝妓品牌。

翡翠莊園在線上拍賣會上不斷刷新得標紀錄，經常是最佳巴拿馬(Best of Panama)競標活動標王，非常受歡迎。旗下的鑽石山為其非競標，卡杜阿依品種品牌，栽種於號稱巴拿馬最肥沃的波奎特，莊園內Canas Verdes and Jaramillo(即當時一舉成名的地塊)，海拔約1400~1600公尺坡面。鑽石山價格非常親民，保有莊園出品常見的乾淨與香料調性，層次感良好。今年的批次我們選擇保留部分酸值，突出中段的甜及香料調性，酸感更為溫潤的中烘焙，習慣低酸質的朋友也能品嘗高海拔的質感。

更多關於翡翠莊園

https://haciendaesmeralda.com/

產區  波奎特Jaramillo、Canas Verdes

海拔  1400-1600公尺

品種  卡杜阿依

後製處理  水洗槽完全水洗後架高乾燥

風味呈現  鮮明的丁香類型香料與黑棗甜香從研磨持續至入口，並可在品飲階段感受到輕柔的橘子酸甜和飽滿的深巧克力尾韻，口感黏稠卻十分乾淨。

烘焙程度  中淺烘焙（SCA Medium Light）

無花果、丁香、黑棗、深巧克力

• 咖啡豆沖煮建議

  手沖 （V60式錐形濾杯）

  • 豆量 18g
  • 注入水量 270g (可萃取約230ml咖啡液)
  • 研磨度 參照豆袋研磨範本
  • 水溫 92℃
  • 總萃取時間 2:30s

  美式咖啡機 

  • 豆量 20g
  • 注入水量 300g（2杯份）
  • 研磨度 參照豆袋研磨範本加粗1-2個研磨度
  • 總萃取時間 約4:00s

  法式濾壓壺

  • 豆量 18g
  • 注入水量 270g (可萃取約230ml咖啡液)
  • 研磨度 參照豆袋研磨範本 加粗1-2個研磨度
  • 水溫 90℃
  • 總萃取時間 3:30s

  ---

    浡咖啡以提高熱風熱源的半熱風烘焙，使熱能傳遞更加均勻有效，淺烘焙時同時保有香氣層次與平衡度，乾淨透亮。建議購買日起靜置養豆12～14日，咖啡豆發展完整，展現最佳風味時飲用。在此之後可以維持1個月左右的風味保鮮期。

  單向氣閥純鋁箔咖啡豆袋相當適合存放咖啡熟豆，每次食用後確實密封，放置通風乾燥陰涼處，即可有良好的保存效果。